Разновидности цесарки:

а – крапчатая; б – голубой разновидности

В среднем взрослая птица достигает веса 2 кг. Яйценоскость – 200 штук в год. Вес одного яйца – 45 г. Яйца цесарок отличает прочная скорлупа, позволяющая увеличить сроки хранения. Окраска скорлупы желтая или желто-бурая.

Перепела

Разведением перепелов в России начали заниматься примерно 40 лет тому назад. В последние годы эта отрасль птицеводства вызывает особый интерес, вызванный исключительными питательными качествами мяса и яиц этой птицы.

По своей питательности перепелиные яйца не только не уступают куриным, но и превосходят их по некоторым показателям (содержанию витаминов и микроэлементов).

На сегодняшний день выведено множество пород и разновидностей перепелов.

Мясное направление представлено породой фараон.

Яичное направление включает в себя достаточно большое количество пород с различной окраской оперения.

Инстинкт насиживания в процессе одомашнивания перепела практически утратили.